Ibérico 100% de bellota

Criado y elaborado en Jabugo

Jamón ibérico > Conoce el producto

jamón ibérico martín hierro
Jamón ibérico puro de bellota Martin Hierro D.O. Jabugo.
jamón ibérico montesierra
Jamón ibérico de bellota Montesierra.

Ponemos a disposición toda la gama de presentaciones del producto Jamón Ibérico; pata, paletilla, deshuesados y loncheados.

Nuestros tipos de jamón:

  • Ibérico 100% bellota
  • Ibérico 80% bellota
  • Jamón Ibérico

El cerdo ibérico es nuestra material prima, una raza autóctona de origen mediterráneo que está adaptado a las condiciones medio ambientales de la dehesa. En este paraíso natural poblado de encinas, alcornoques, quejigos y robles, los animales disfrutan de una vida privilegiada, creciendo en libertad y al aire libre.

La bellota, junto con hierbas, raíces y otros alimentos naturales, constituyen la base principal de su alimento. Es precisamente este tipo de alimentación la que aporta el sabor tan característico a nuestros productos.

Las cualidades sensoriales del jamón ibérico son tres, color, aroma y por supuesto el sabor.

El COLOR rojo viene dado directamente por la carne del animal que se vuelve más intenso gracias al proceso de desecado y salazón.
Posee un AROMA intenso, equilibrado y de agradable persistencia en el paladar.
SABOR, sin duda reconocible sin necesidad de aditivos, su jugosidad y textura ligeramente untosa, con un sabor que se va deshaciendo poco a poco en la boca y que combina a la perfección el sabor más dulce de la carne de cerdo de bellota con el salazón y el curado.

Beneficios para la salud y valores nutricionales:

El jamón ibérico de bellota es una delicatesen que tras su magnífico sabor encierra grandes beneficios para la salud.

El jamón es un producto  antioxidante con un alto contenido en minerales y vitaminas liposolubles como la vitamina E y otras vitaminas del grupo B.

En el jamón ibérico de bellota predomina el  ácido oleico, esto ayuda a  la producción de HDL (“colesterol bueno”) en el organismo, reduciendo al mismo tiempo el LDL (“colesterol malo”) por lo que su consumo moderado  es bueno para mantener niveles saludables de colesterol y tiene una función preventiva respecto a las enfermedades cardiovasculares. También es rico en hierro, magnesio, zinc, calcio y sobre todo en fósforo.

Serrano’s Delights

Surtidos selectos para disfrutar con los suyos…

Jamón loncheado

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA LONCHEADO
Formato: Caja de 4kg.
Sobre 100 gr.

Jamón

CENTRO DE PALETA IBÉRICA DE BELLOTA
Curación de 24 a 30 meses.

Jamón

LOMO EMBUCHADO IBÉRICO DE BELLOTA
Formato 1,1 Kg. Caja, 4 Kg.